【台北‧日式】燈燈庵

 地址：台北市敦化南路二段81巷20號

電話：（02）2705-0101

100.09.19


前幾天在電視新聞上看到新開的日本餐廳介紹，
除了有李昂的推薦之外，
吸引我的是這家餐廳乃是從日本來開設的分店，
當然，我也在日本網站上搜尋過這家店，
但因為地理位置偏僻，實在不方便前往，
所以這天就跟kummy爸一起來嚐鮮囉！

雖然餐廳位於巷內一般公寓大樓的一樓，
但仍舊盡量做出日本古典的風情。

 進門之後即有服務生招呼，女生也都穿上日式和服。

 櫃子上擺設許多精美的食器，當然也會用在料理中。

 靠近窗戶的座位區感覺比較有設計感。

 裡面也有包廂區。

此外，還有地下室的區域，
不過我沒下去看，只請kummy爸去拍。

 地下室的座位比較適合大團體使用，竟然還有圓桌。

而我們被安排的座位區在某個角落，感覺很普通，
而且是在安全門附近的位置，有時工作人員進出，有點不自在。
尤其當我看到桌上擺放的是白色紙餐巾，當下感覺有點low，
心想這麼標榜日本懷石的餐廳，怎麼會用這種餐巾，
雖然沒有要求要像桃山一樣，但至少材質也要是布料的啊。

 除此之外，餐具跟餐墊都還不錯。

這裡中午的會席料理有三種選擇，
竹：800元、楓：1200元、櫻：1800元，
詳細看了菜單介紹之後，我們選擇了竹跟櫻，
因為楓的菜色在這兩種會席內容都有包含。

至於誰吃貴森森的櫻會席呢？你們自己猜吧！

 首先登場的是櫻會席的八寸，特殊的造型設計已經擄獲我們的心。

 總共有七種小菜在裡面，每一種的造型都很美，味道也不錯。

 竹會席先付：南瓜豆腐。這個味道棒，超好吃。

 竹會席蒸物：蟹肉茶碗蒸。

 這個茶碗可不小，裡面的料更是豐富。

櫻會席椀物：蟹肉饅頭。
放在銀色的漆器裡，這饅頭口感有彈性，又充滿海鮮甜香。

竹會席造里：鮮魚佐酪梨醬。

雖然份量少，但鮮甜的滋味不減。

櫻會席造里：生魚片盛合。
看到這裝盛的擺飾，真的很佩服日本懷石精神啊！

 生魚片的份量雖然也不多，不過非常新鮮美味。

接著日本主廚登場，為每桌的客人表演燒物擺盤秀。
主廚看起來有點小緊張，我看他滿頭大汗，也為他捏了一把冷汗哩。
其實只是將調理好的食材放入盤中，真的不需要這麼搞工。

櫻會席燒物：紅喉鹽燒、山藥明太子。
主廚在介紹時說這魚是のどくろ（喉黑魚），
但我對魚類不瞭解，不知道日本的喉黑魚是不是台灣說的紅喉魚呢？
撇開名稱不說，這烤魚真的太好吃啦！

竹會席燒物：鮭魚幽庵燒、山藥明太子。
我是不知道什麼是幽庵啦，但這烤魚也很好吃，
但鮭魚的肉質果然沒有紅喉好，比較貴是有道理的。

櫻會席強肴：牛肉壽喜燒。
果然很強，牛肉片油脂適中，柔嫩鮮甜。

竹、櫻會席煮物：揚出無花果。
這道挺特別的，有無花果的淡淡清香。

竹、櫻會席食事：蛤蜊蒸飯、味噌湯、醬菜。
這蛤蜊蒸飯我們也很愛。

竹、櫻會席果物：芋泥慕斯、季節水果。
這一大盤一端上來，果然有很清爽的感覺。

芋泥慕斯吃起來口感有點像西米露，
搭配季節水果，還真是第一次體驗。

這一餐下來，我們對這裡的料理非常滿意，
雖然價格有點貴，但偶而來吃吃還是挺不錯的，
因為是懷石料理餐廳，所以菜單當然也會隨著季節更換，
以後有機會，一定要再來品嚐美食啊！

這是洗手間內的擦手巾，還繡上燈燈庵的字，
我覺得這裡的擺設比餐巾紙還用心，
這些擦手巾應該拿來當餐巾使用才對吧！