[拉麵]Day4-26：麺劇場 玄瑛

2012.11.27

我們從博多運河城附近的南新地站搭公車到警固町站，
因為直行国体道路的公車班次還不少，所以搭公車都非常順利，
大約10分鐘就可抵達警固町站，
下車之後還要步行約5分鐘，才能來到麵劇場玄瑛。

這家拉麵店媽媽已經期待很久囉！
以前看料理東西軍時，對這家店非常感興趣，
雖然此店的風評不錯，但卻不像許多名店在日本各地陸續開分店，
而是只有在福岡開這一家店而已，只此一家，別無分號，
所以想要吃這一碗拉麵，只能來福岡啊！
因此，這次既然來到福岡，就一定要將行程排進去啊！

拉麵店的門口在巷子裡，光看這鐵皮屋造型，就很特別了吧！
既然是劇場，門口當然擺著開演中的牌子。

我們一打開門，就沿著順路的指示走，
首先左轉繞到舞台的中央，然後服務生便招呼我們隨意坐，
之所以可以隨意的關係，是因為竟然只有我們這一組客人哩！
因此後來爸爸也就隨意照相啦！完全不用怕影響到別人啊！

從舞台中央往上拍，客人的座位就像劇場一樣，逐層增高。

 

座位也從一邊兩人、三人，到最上層的四人桌，
所以總共可以容納18名客人。

 中央的舞台，則是店家大秀拉麵功夫的地方。

 

舞台左側是製麵區，同樣是乾淨整潔到讓人嘆為觀止，
右側是收銀區，結帳之後就往右側出門，繞整個劇場一周後離場。

 

至於要上演什麼戲碼，就看客倌點什麼戲啦！

 

這裡的拉麵種類選擇頗多，豚骨、醬油、味噌口味都有，
還有担担麵跟飯類，可以滿足許多客人的胃。

 

此外，還有期間限定的拉麵，想當然是一定會點的囉！

 

點好戲碼，我們的拉麵要準備開演啦！
此時媽媽可是躲在左側第二階的桌子下哩。

既然是演戲，男主角當然也要帥氣才行啊！
可是煙霧迷濛了他的眼睛，讓大家看不清楚囉。

 不過光看他製作拉麵的樣子，就知道肯定很帥氣的啦！

 

 潮薰醬油ラーメン（潮薰醬油拉麵）  850円。

這一碗可是玄瑛的名物，第一次來當然要點招牌啦！
以昆布跟柴魚等煮成的湯底，喝一口就能體會到海洋的滋味，
透明清澈的湯汁，卻散發濃郁的海潮香氣，真是美味啊！

山椒薰味噌豚骨拉麵  800円，期間限定菜色。

這一碗味噌豚骨拉麵，同樣有著濃郁的香氣，
搭配香甜的玉米、清爽的白蔥、跟爽口的涮肉片，同樣很好吃啊！

這兩碗拉麵爸媽給的評價很高，甚至超越一蘭，
因為除了美味的湯頭之外，這裡的麵條也很棒，
看得出來製麵時的用心啊！
而一蘭的麵條的確是比較普通的口感，因此略遜一籌。
當我們用餐到一半時，又有兩位客人進場，
希望店家的生意越夜越美麗啊！

心滿意足的吃完宵夜，我們步行至薬院大通搭公車，
大約5分鐘就抵達公車站，沒想到公車站旁竟然是一風堂拉麵，
雖然也很希望能在一風堂的大本營福岡品嚐一風堂，
但胃實在沒有太多的空間可以容納第三碗拉麵啦！
所以只好含淚跟一風堂說再見囉，
下一次來福岡，一定要到本店去朝聖啊！

晚上11點左右，公車的班次明顯減少，
所以這次等了比較久的時間才搭到公車，
不過公車就在飯店前停車，真的是很方便啊！
回房後趕緊洗澡睡覺，準備明日的熊本之行囉。